Une variété de caramels liofilizados, y compris des caramelos arcoíris liofilizados, des malvaviscos liofilizados, des gomitas liofilizadas, etc.

Le maïs sucré lyophilisé appartient au domaine de la transformation en profondeur des produits agricoles et secondaires. Les produits agricoles et secondaires de la Chine sont extrêmement riches en ressources, avec de nombreuses variétés, de bonne qualité et des prix bas. Il est donc urgent de réaliser une valeur ajoutée grâce à un traitement en profondeur. D'une part, il existe de nombreux types de plantes médicinales chinoises, d'animaux et de plantes rares en Chine, qui peuvent produire des produits rares de lyophilisation. D'autre part, la Chine nécessite beaucoup de main d'œuvre et les coûts de transformation sont relativement faibles. Ce type d'aliments lyophilisés à faible coût attire beaucoup les hommes d'affaires étrangers. On peut dire que le développement de l’industrie des aliments lyophilisés sera un bon moyen de réaliser la valeur ajoutée des produits agricoles chinois.

 

Étant donné que les aliments sont secs dans des conditions de basse température et d’oxygène, les nutriments d’origine des aliments sont presque insensibles à tout dommage, ils sont donc aussi nutritifs que les aliments frais. De plus, le taux de déshydratation élevé de plus de 95 % prolonge également considérablement la durée de conservation de ce type d’aliment. Dans le cas d'un bon emballage, les aliments lyophilisés peuvent être conservés à température ambiante pendant plus de 5 ans sans conservateur, et leur poids est extrêmement léger et pratique pour le transport.

 

À l'heure actuelle, les tranches de fruits lyophilisés et la soupe instantanée lyophilisée sont non seulement utilisées sur les tables de première classe et des équipages de dizaines de vols de 13 compagnies aériennes nationales, mais sont également populaires dans les supermarchés des grandes villes comme Pékin et Shanghai. Dans un avenir proche, l’impact des aliments lyophilisés sur la vie des gens sera plus large.