Quel effet la poudre de citrouille lyophilisée a-t-elle
7 月 -08-2020
La farine de citrouille est actuellement l'un des produits transformés les plus populaires pour la production d'aliments formulés. Le sucre est l'ingrédient le plus important car il affecte le goût, la texture et la texture de la farine de citrouille, ainsi que la qualité de ses ingrédients. Il peut facilement être stocké pendant une longue période et est réalisé en séchant dans l'air chaud ou en faisant frire dans l'air. Le séchage est une méthode de préservation parfaite et ne peut pas nuire à la nourriture.
Dans l'industrie des aliments et des boissons, la poudre de citrouille est utilisée pour aromatiser les produits de boulangerie, les sauces à la saveur, en tant qu'additif aux produits, et comme ingrédient de saveur dans les produits de boulangerie tels que la tarte à la citrouille, ainsi que dans les sauces et pour ajouter des arômes aux pâtisseries.
Poudre de citrouille lyophilisée, une technologie brevetée qui évapore l'eau des fruits ou des légumes pour préserver leur valeur nutritionnelle, est utilisée dans une variété de produits, notamment des glaces, du yaourt, de la crème glacée et des desserts congelés.
La technologie de séchage de l'entreprise utilise des longueurs d'onde de lumière pour cibler les molécules d'eau et les vaporiser sans affecter leur composition chimique ou la couleur des fruits ou de la poudre végétale. Le processus Infidri n'utilise aucun produit chimique, et il n'utilise pas de tambours de séchage, donc aucun colorant aromatisant n'est ajouté aux fruits et légumes dans la poudre, pour cette raison, les couleurs et les saveurs des poudres de fruits et de légumes ne sont pas affectées par l'utilisation de lyophilisation séchée lyophilisée.
La poudre de citrouille est une bonne source de nutrition saine car elle est enrichie de vitamines et de minéraux ainsi que de minéraux tels que le calcium, le magnésium, le fer, le potassium et le magnésium. En termes de bienfaits pour la santé, la poudre de citrouille aide à la détoxification, renforce le système immunitaire, empêche le cholestérol élevé, la pression artérielle et le glucose et est bénéfique pour renforcer le système digestif. La demande de poudre de citrouille a augmenté ces dernières années en raison de ses bienfaits pour la santé en tant qu'arôme.
La congélation et le séchage, également connus sous le nom de lyophilisation ou de cryodehydratation, est un processus de déshydratation généralement utilisé pour préserver les aliments et le rendre plus pratique pour le transport et le stockage.
Cette préservation est possible car la teneur en eau considérablement réduite inhibe la production d'enzymes qui gâteraient ou décomposaient normalement les aliments. Les aliments sont protégés contre la détérioration en le stockant dans le congélateur - des aliments séchés qui sont scellés pour empêcher la réabsorption de l'humidité. Le congélation et le séchage des aliments congents, puis réduit la pression ambiante dans le vide et ajoute suffisamment d'eau pour sublimer l'eau gelée et les aliments directement de la phase solide à la phase gazeuse.
