Étiquetage sur les produits alimentaires

Étiquetage sur les produits alimentaires

Que vous produisiez vos propres aliments ou que vous soyez un consommateur, vous devez être conscient de ce qui est étiqueté sur vos produits alimentaires. La FDA (Food and Drug Administration) a des règles réglementant le processus d'étiquetage des aliments. Les réglementations varient en fonction du type de produit et de l'endroit où il est affiché. Certaines informations sont volontaires, tandis que d'autres sont obligatoires. Vous devriez être en mesure de trouver une liste de ces règles et directives sur le Web. Vous pouvez les utiliser pour vous aider à déterminer la bonne façon d'étiqueter vos aliments.

La première étape du processus d'étiquetage consiste à déterminer les ingrédients de votre produit. Idéalement, tous les ingrédients sont répertoriés par un nom établi AAFCO, qui permet aux consommateurs de comparer objectivement les aliments. Si un ingrédient n'est pas répertorié par un nom établi AAFCO, il est préférable de le répertorier par son nom commun. À moins qu'il n'y ait un problème de sécurité ou d'utilité, un ingrédient qui n'a pas de nom établi AAFCO devrait être répertorié par son nom commun.

Un tableau des faits nutritionnels est également requis sur une étiquette alimentaire. Il fournit des informations sur les pourcentages des nutriments dont votre corps a besoin pour rester en bonne santé. Il s'agit notamment des vitamines, des glucides, des protéines, des fibres et des graisses. Le tableau est utilisé pour déterminer votre apport calorique moyen, ainsi que les pourcentages de vos besoins quotidiens. Vous pouvez également trouver la quantité totale de sucre, de fibres et de cholestérol sur la table.

Un autre type d'informations que vous pouvez inclure sur vos étiquettes est un code de recherche de prix (PLU). Ceci se trouve souvent sur les produits bruts et est attribué par la Fédération internationale pour les normes de produits. Ces informations ne sont pas réglementées par le gouvernement, c'est donc à vous de décider comment les intégrer. Vous pouvez inclure ces informations sur votre étiquette pour obtenir des conseils, ou vous pouvez les inclure dans la liste des ingrédients si vous préférez. Vous n'êtes pas obligé de répertorier un PLU sur votre étiquette, mais si vous le faites, vous devrez afficher un PLU.

Le Bureau of Consumer Protection a une liste complète des ressources d'étiquetage sur son site Web. Vous pouvez également en savoir plus sur les différents types d'étiquetage des aliments et comment ils sont réglementés.