Une variété de caramels liofilizados, y compris des caramelos arcoíris liofilizados, des malvaviscos liofilizados, des gomitas liofilizadas, etc.

Les fruits lyophilisés contiennent des nutriments qui offrent plusieurs bienfaits pour la santé, ce qui en fait un bon choix pour une alimentation saine et équilibrée. Selon des recherches, les fruits secs surgelés contiennent plus de vitamines et de minéraux que leurs homologues naturels tels que les fruits et légumes. 

Manger des fruits est associé à une meilleure santé et fournit tous les minéraux, vitamines, phytonutriments et fibres vitaux dont vous avez besoin chaque jour. Bien que les gros morceaux de fruits frais ne contiennent pas toujours autant de vitamines et de minéraux que les fruits et légumes frais, ils contiennent la même quantité de fibres, de potassium, de calcium, de magnésium, de phosphore, de fer, de zinc, de cuivre, de manganèse et de zinc. 

Fruits secsne se gâte pas si vite et constitue une collation légère, notamment pour des activités comme la randonnée. N'oubliez pas que les fruits secs contiennent plus de calories car ils sont plus concentrés une fois l'eau retirée. 

Cent grammes de prunes fraîches ne contiennent que 46 calories, tandis que 100 grammes de pruneaux ou de prunes séchées contiennent 240 calories. Si vous examinez les fruits secs, vous verrez beaucoup plus de sucre et de calories par portion, en particulier dans les versions séchées. Les fruits secs comme les raisins secs et les prunes sont pratiques en raison de leur faible teneur en calories. Ils constituent une bonne source de vitamines, de minéraux et de fibres, mais ils sont également riches en calories et en sucre. 

La question est de savoir comment mesurer les fruits en les comparant à d’autres fruits tels que les fruits frais, les fruits secs et les fruits frais. Le fruit ne développe pas plus de sucre en séchant mais perd du volume, donc la quantité de sucre augmente. 

Vous pouvez laisser le fruit au soleil pour l'égoutter naturellement, ou vous pouvez le sécher dans un appareil de déshydratation spécial et c'est fini lorsque presque toute l'eau a disparu. Comme les fruits lyophilisés contiennent moins d’eau que les fruits frais, vous finirez par en manger plus, ce qui signifie plus de nutriments. 

Voici quelques-unes des raisons pour lesquelles les fruits lyophilisés sont une excellente option pour ceux qui recherchent une collation nutritive, savoureuse et pratique. Vous êtes-vous déjà demandé si les fruits lyophilisés et les céréales étaient bons pour la santé ? Congélation – les fruits secs sont la bonne solution si les gens souhaitent préparer des collations nutritives faciles à emballer. C'est pourquoi le Crash Dried Fruit Passion est si populaire et constitue l'option parfaite si vous recherchez des collations nutritives, délicieuses et pratiques. 

Les fruits lyophilisés étant petits et légers, des études ont montré que les antioxydants et les substances végétales secondaires contenus dans le fruit à l'état frais sont conservés. Des études ont également montré que certains composés phytochimiques contenus dans les congélateurs – les fruits secs – peuvent pénétrer dans la circulation sanguine. 

Dans les années 1980, un chercheur a étudié comment les fraises séchées pouvaient protéger contre le cancer du côlon et de l’œsophage. Il est prouvé que les baies lyophilisées sont également une bonne source de cancer : elles combattent leurs propriétés en raison de leurs niveaux élevés d’antioxydants et de composés phytochimiques. 

Pendant la congélation – les fruits et légumes secs regorgent de nutriments, sont très concentrés et contiennent plus de calories que les produits frais et peuvent être congelés pendant de longues périodes. 

Par exemple, une tasse de fruit (225 grammes) contient 100 calories par portion, mais les fruits lyophilisés contiennent une quantité similaire de nutriments par rapport aux fruits frais. Congeler la même quantité de fruits pour les faire sécher nécessitera plus de fruits pour remplir un bol de 225 grammes. 

Ces vitamines et minéraux aident votre sang à obtenir suffisamment d’oxygène, protègent votre immunité, régulent la tension artérielle et protègent contre l’immunité. Certains d’entre eux sont perdus lors du processus de congélation – séchage – mais ils augmentent lorsque vous les mangez. 

En fait, l’utilisation stratégique de fruits secs et non frais est un moyen intelligent de répondre à vos besoins nutritionnels et de contrôler votre poids. Les fruits lyophilisés sont plus légers que les fruits plus frais, ce qui en fait un bon choix à emporter lors de randonnées et de marathons. 

Voici le problème : si vous prenez une tasse de raisins et retirez l’eau, vous obtenez un quart de tasse (raisins secs), tandis que cette portion diminue d’environ 3/4 lorsque les fruits sont séchés. Cependant, les nutriments sont toujours présents, donc si vous vous en tenez à une portion de la taille d'une balle de golf, vous n'oublierez pas la portion correspondante de fruits frais. 

Contrairement aux fruits secs conventionnels, les fruits lyophilisés sont fabriqués sans sucre ajouté, car ils conservent souvent leur douceur naturelle après transformation, mais beaucoup sont simplement égouttés et séchés sans additifs ni conservateurs. Les aliments lyophilisés ne signifient pas que vous devez supprimer les aliments congelés – séchés – de votre alimentation. Ils peuvent contenir une concentration plus élevée de sucre et vous obliger à ne rien y mettre, et la seule chose que vous enlevez est de l'eau. Les fruits secs peuvent également être sucrés avec du sucre ajouté, notamment sous forme d'édulcorants artificiels comme le sirop d'érable, le miel et des arômes et textures artificiels. 

Si vous surveillez votre poids, les fruits secs surgelés faibles en calories peuvent vous aider à nourrir votre gourmandise sans vous sentir coupable.