Fruits séchés préservant la fraîcheur

Fruits séchés préservant la fraîcheur

Que vous conserviez votre récolte d'été ou que vous le stockiez pour l'hiver, vous pouvez profiter des saveurs fraîches de fruits sans risque de détérioration. L'une des façons les plus simples de le faire est de geler vos produits.

Le principal avantage de la congélation des fruits secs est qu'il conserve la plupart des nutriments de la variété fraîche. Cependant, il contient également une plus grande concentration de sucre que les fruits frais. Le fructose est le sucre le plus courant trouvé dans les fruits, et ce n'est pas du tout mauvais pour vous.

Le processus de congélation des fruits préserve leur couleur, leur forme et leur arôme naturels. Il empêche également les enzymes de décomposer les fruits. Le résultat est un fruit séché avec une texture nette et une saveur intensément concentrée.

Vous pouvez trouver des fruits lyophilisés dans votre épicerie locale, vos magasins d'aliments naturels et les marchés axés sur la santé. Vous pouvez également les acheter en ligne dans les magasins spécialisés.

Le processus de séchage de gel élimine 99% de la teneur en eau des fruits. Il est important de stocker le fruit dans un récipient hermétique. Le fruit doit également être stocké dans un emplacement frais, sombre et sec. Vous pouvez également acheter des sacs de congélation spéciaux pour assurer la sécurité des fruits.

Certains fruits lyophilisés peuvent devoir être réhydratés. Cela est dû au fait que l'humidité peut modifier la texture du fruit. Vous devriez vérifier les pots tous les jours pour voir si la condensation se construit. Si c'est le cas, vous pouvez réhydrater les fruits dans l'eau chaude dans un bol.

Vous pouvez manger des fruits lyophilisés par lui-même ou l'ajouter à vos desserts, milkshakes et smoothies préférés. Vous pouvez même l'utiliser pour fabriquer des produits de boulangerie, des barres de bonbons et un mélange de sentiers. Il peut être utilisé dans plusieurs des mêmes manières que des fruits séchés au soleil sont utilisés.

Vous pouvez également trouver des fruits lyophilisés sur les marchés axés sur la santé et dans les coopératives alimentaires. Si vous souhaitez économiser de l'argent, essayez d'acheter les fruits en vrac. L'achat en vrac facilitera le stockage de vos produits frais pour la prochaine saison.