Une variété de caramels liofilizados, y compris des caramelos arcoíris liofilizados, des malvaviscos liofilizados, des gomitas liofilizadas, etc.

Fruits secs préservant la fraîcheur

Que vous préserviez votre récolte d'été ou que vous la stockiez pour l'hiver, vous pourrez profiter des saveurs fraîches des fruits sans risque de détérioration. L’un des moyens les plus simples d’y parvenir est de congeler vos produits.

Le principal avantage de la congélation des fruits secs est qu’ils conservent la plupart des nutriments de la variété fraîche. Cependant, il contient également une plus grande concentration de sucre que les fruits frais. Le fructose est le sucre le plus courant dans les fruits et il n’est pas du tout mauvais pour la santé.

Le processus de congélation des fruits préserve leur couleur, leur forme et leur arôme naturels. Cela empêche également les enzymes de décomposer le fruit. Le résultat est un fruit séché à la texture croquante et à la saveur intensément concentrée.

Vous pouvez trouver des fruits lyophilisés dans votre épicerie locale, dans les magasins d'aliments naturels et sur les marchés axés sur la santé. Vous pouvez également les acheter en ligne dans des magasins spécialisés.

Le processus de lyophilisation élimine 99 % de l’eau du fruit. Il est important de conserver les fruits dans un contenant hermétique. Les fruits doivent également être conservés dans un endroit frais, sombre et sec. Vous pouvez également acheter des sacs de congélation spéciaux pour conserver les fruits en toute sécurité.

Certains fruits lyophilisés devront peut-être être réhydratés. Cela est dû au fait que l’humidité peut altérer la texture du fruit. Vous devriez vérifier les bocaux quotidiennement pour voir si de la condensation se forme. Si c’est le cas, vous pouvez réhydrater les fruits dans de l’eau chaude dans un bol.

Vous pouvez manger des fruits lyophilisés seuls ou les ajouter à vos desserts, milkshakes et smoothies préférés. Vous pouvez même l'utiliser pour préparer des produits de boulangerie, des barres chocolatées et des mélanges montagnards. Il peut être utilisé de la même manière que les fruits séchés au soleil.

Vous pouvez également trouver des fruits lyophilisés sur les marchés santé et dans les coopératives alimentaires. Si vous souhaitez économiser de l'argent, essayez d'acheter les fruits en gros. Acheter en gros facilitera la conservation de vos produits frais pour la saison suivante.