Avantages de la technologie de lyophilisation
9 月 -24-2020
Le lyophilisation, également appelé lyophilisation, est un processus où les aliments sont rapidement congelés, puis la glace est transformée en vapeur d'eau et enlevée en plaçant les aliments congelés dans le vide, résultant en un produit déshydraté. Les aliments à séchage à la congélation nécessitent un équipement spécial, de sorte que les gens ne le font généralement pas à la maison, achetant plutôt des produits auprès d'entreprises spécialisées dans ce processus.
Utiliser
Les aliments lyophilisés sont utilisés par les astronautes, les campeurs, les routards, les fabricants d'aliments et les militaires. Vous pouvez également acheter des aliments lyophilisés pour un usage domestique. Les exemples incluent les pièces de fruits trouvées dans certaines céréales et la crème glacée des astronautes que l'on trouve dans les boutiques de cadeaux. Vous pouvez trouver des repas entiers sous forme lyophilisée, car presque tous les aliments peuvent être lyophilisés.
Avantages
Une fois l'eau retirée des aliments, ils deviennent très légers. Cela permet une portabilité plus facile de grandes quantités de nourriture et un transport moins cher des aliments. Les aliments lyophilisés ont tendance à conserver la majeure partie de leur qualité nutritionnelle, leur goût, leur forme et leur taille. Ils ne nécessitent pas de réfrigération et peuvent durer des mois ou des années. Les aliments lyophilisés peuvent également être réhydratés très rapidement, contrairement aux aliments déshydratés.
